Fyll på med energi

MAT & FIKA

Ta en paus och fyll på med energi i restaurang Konstmästargården. Hos oss får du familjevänlig hemlagad mat och traditionella bakverk med inspiration från sekelskiftet. När du har blivit mat- eller fikasugen efter ett gruvbesök, finns vi nära till hands.

ÖPPETTIDER

Räkpasta med potatis och lök, garnerad med dill, serveras på en tallrik med varm sås som hälls över.

Stilla hungern efter gruvbesöket

Lunchmeny v:12

120:- per portion. 100:- för medlemmar i SPF och PRO vid uppvisat medlemskort.

Måndag

Chorizo serveras med rostad paprikamajonäs samt vitlöks smashad potatis, krispig lök och machesallad

Tisdag

Skomakarlåda serveras med oxkind, rökt bacon, potatispuré med parmesan, rödvinssky samt smörstekt broccoli

Onsdag

Lammfärsbiffar serveras med fetaostsallad med oliver, rödlök, vårlök och rucola samt rostad potatis

Torsdag

Linguine pasta serveras med kalkon med ädelostsås samt smör och vitlöks steka skogschampinjoner

Fredag

Schnitzel serveras med rödvinssås, vitlökssmör samt pommes, gröna ärtor och sotad citron.

Veckans fisk

Dillstuvad potatis serveras med dillgravad lax toppas med spenat och fänkål samt citron

Veckans vegetariska

Stekt paneer serveras med ljummen matvetesalld med sesam, zucchini, paprika och babyspenat

Helgmeny

Nattbakad fläsksida 195:-

Serveras med klassisk löksås och smörslungad potatis. Toppas med fänkål och örter.

Ångad kummel 195:-

Serveras med vitvinssås med kräftsmör, dillpicklad gurka samt potatispuré.

Pasta 165:-

Pasta Mezze i krämig gräddsås med purjolök, vitlök och champinjoner samt strimlad ryggbiff. Toppas med parmesan.

Köttbullar 75:-/150:-

Serveras med gräddsås, rårörda lingon och potatispuré.

Kontakta oss

Trevlig lunch i trädgården

KONSTMÄSTARGÅRDEN

I Konstmästargården serverar vi fika och mättande och goda luncher som passar alla våra besökare, stora som små. I vår rymliga trädgård är även era fyrbenta vänner välkomna! Huset byggdes på tidigt 1800-tal och var bostad åt konstmästarfamiljen.

Konstmästaren var ansvarig för gruvans pumpsystem. Sala Silvergruvas genom tiderna viktigaste konstmästare hette Schröder och det är han som har ritat överbyggnaden (laven) över Christinaschaktet som ni kan se från huset.

Ett dignande fikabord med bakverk som bullar, småkakor och tårtor, omgiven av blommor i en inbjudande miljö.

hållbarhet

Några ord från Köksmästaren

På Konstmästargården låter vi grönsakerna vara naturliga och rena, vilket hjälper oss att värna om både våra grödor och småskaliga jordbruk. Vi tror på att låta råvarorna tala för sig själva och skapa rätter där smakerna får stå i centrum.

Hållbarhet är en grundläggande del av vår filosofi. Vi strävar alltid efter att minimera matsvinn och använda varje råvara till fullo innan den når komposten. Genom att koka fonder på skalrester och paryrer, samt baka bröd på överblivna ingredienser som potatis, morötter, lingon och mejeriprodukter, maximerar vi resurserna i vårt kök.

Varje besök hos oss planeras noggrant efter säsongens utbud av fisk, kött, fågel och grönsaker, för att säkerställa att du alltid får de bästa smakerna från varje årstid.

ETT MINNE FÖR LIVET

GRUVMIDDAG

Från gruvdrängens enkla matsäck till gruvdisponentens sagolika gruvfest – mat och dryck har avnjutits i olika former och under flera sekler i Sala Silvergruva.

Vi vill förstås inte vara sämre! Gruvmiddagen dukas upp i en av gruvans uppvärmda salar på 155-metersnivån, Gästabudssalen eller Victoriasalen, och finns att beställa som antingen två- eller tre-rätters. På vägen till det dukade bordet guidas ert sällskap genom gruvan, enligt den 1-timmesvisning som ni önskat få.